姐妹们欧洲杯2024官网，泛泛吃暖锅的时间，毛肚是不是老是涮着吃？今天我要给人人共享一个毛肚的全新翻开格式——酸辣爆炒毛肚！降服我，一朝你尝试了这种作念法，就会被它的好意思味深深投诚，皆备能让你多炫几碗米饭！昨晚我家三个东说念主，平直干掉了两斤毛肚，连汤汁都差点用来拌饭啦！话未几说，我们速即望望这说念超等下饭的好意思食是如何作念的吧！

食材准备 ：毛肚，木耳，嫩姜，韭菜，大葱，小米辣，泡椒，蒜，木姜子油。

制作才略 ：第一步：尽心处置食材 最初，将毛肚和木耳贯注肠切成丝，毛肚丝的宽度能够在 0.5 厘米傍边，这么既能保证口感，又肤浅炒制。木耳丝不错略略细少许，大致 0.3 厘米。嫩姜切成薄薄的小片，每片厚度约 2 毫米，这么在炒制历程中能快速开释出香味。韭菜和大葱切成段，韭菜段长度能够 3 - 4 厘米，大葱段 4 - 5 厘米为宜。小米辣、泡椒和蒜都切成小丁，大小尽量均匀，这么在炒制时能均匀受热，开释出最好的滋味。

第二步：奥妙焯水 接下来是焯水关节，起锅烧水，等水欢畅地精炼起来后，放入少许白酒。白酒能灵验地去除毛肚的腥味，让毛肚的滋味愈加方正。然后，迅速放入切好的毛肚丝和木耳丝，在滚水中焯烫十秒钟。细心哦，时辰一定要精确把抓，十秒钟一到，坐窝捞出，放入预先准备好的凉水里。这么不错让毛肚和木耳迅速降温，保持它们的脆嫩口感。之后，把毛肚和木耳捞出，控干水分放在一旁备用。 第三步：精彩炒制 目下，起锅烧油，当油热到微微冒烟时，放入切好的小米辣丁和蒜末。跟着一阵“滋滋”声，香味一刹饱胀开来。接着，放入崭新的红小米辣丁，握住地翻炒，炒出浓郁的辣味。这时间，放入适量的盐和鸡精进行调味。之是以目下调味，是因为毛肚很容易变老，若是待会儿在锅里停留时辰太长，毛肚就会失去脆嫩的口感，变得不好意思味啦。

调好味后欧洲杯2024官网，开大火，迅速倒入控干水分的毛肚、切好的韭菜段和大葱段。快速翻炒几下，让它们均匀受热。然后，沿着锅边淋入少许生抽，生抽能为菜品增添鲜好意思的滋味。终末，加入几滴木姜子油，木姜子油私有的香气会一刹将这说念菜的滋味进步到一个新的高度。快速翻炒均匀，让统共食材都充分继承调料的滋味。 统共这个词炒制历程一定要快，千万不要让食材在锅里停留太久。当统共食材都翻炒均匀，懒散出诱东说念主的香气时，就不错出锅啦！ 这么作念出来的酸辣爆炒毛肚，光辉诱东说念主，口感脆爽，酸辣开胃，皆备是下饭神器！姐妹们，速即起先试试吧，保证让你和家东说念主吃得称心又昌盛！